Questa pasta inconfondibile usa solo pistacchio 100% siciliano per un sapore intenso e perfettamente equilibrato.Il colore della pasta è di un marroncino/verde e abbiamo inserito una bassissima quantità di clorofilla (0,2%) per avere un gelato di un colore verde.

Fa parte della Linea Premium, una selezione speciale di paste dedicata alla celebrazione dei gusti classici della gelateria italiana, in cui MEC3 ha posto una cura particolare nella scelta degli ingredienti e nella loro lavorazione.

CARATTERISTICHE PRINCIPALI

ORIGINE: ITALIA, Sicilia.

INGREDIENTI: Pasta di Pistacchio (99,8%), colorante E141.

IL GELATO: È consigliabile applicare la pasta di Pistacchio Sicilia su una miscela base priva di aromi in modo da esaltare l’intenso gusto tipico del Pistacchio.

ANALISI SENSORIALE

DOSAGGIO: 80 / 120 g per kg di miscela base.