La Linea Premium è una linea speciale di paste dedicata alla celebrazione dei gusti classici della gelateria italiana, in cui MEC3 ha posto una cura particolare nella selezione degli ingredienti e nella loro lavorazione.

Nocciola Maxima raccoglie il meglio della nocciola per i palati più esigenti: un gelato di delicatezza e cremosità unica, in cui tutte le note della nocciola sono subito percepibili.

ORIGINE: ITALIA, Campania e Piemonte.

QUALITÀ: Mortarella + Tonda Gentile Trilobata.

INGREDIENTI: Pasta di Nocciola (99,4%), aromi.

CONNOTATI E CONTRASSEGNI SALIENTI:

MORTARELLA nucula medio-piccola subcilindrica, lateralmente compressa, guscio medio-sottile, colore marrone chiaro con lievi striature. Polpa di colore bianca-avorio, consistente, aromatica.

TONDA GENTILE TRILOBATA forma sferoidale del seme; gusto ed aroma eccellenti dopo tostatura, elevata pelabilità, buona conservabilità.

SEGNI PARTICOLARI: Tostatura medio-alta.

IL GELATO: La pasta subisce una tostatura medio alta e vi è l’aggiunta di una miscela di aromi per esaltare al massimo il gusto. Il gelato risulta avere un impatto immediato e persistente di Nocciola prolungando nel tempo il gusto al palato. L’aroma intenso ricorda note di caramello e crosta di pane che sono le caratteristiche tipiche della Nocciola Mortarella Campana.

ANALISI SENSORIALE

DOSAGGIO: 100 g per kg/mix