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KIT BASE GELATO PERFETTO

KIT BASE GELATO PERFETTO

KIT BASE GELATO PERFETTO

La BASE GELATO PERFETTO è un prodotto completo per un gelato dalla struttura stabile e cremosa con sensibili vantaggi per l’artigiano:

  • Addensanti ed emulsionanti pre-attivati per elevate performance di stabilità.
  • Facilità d’uso con il semplice e veloce sviluppo a freddo.
  • Overrun ottimale nel gelato.
  • Riduzione costi energetici evitando il ciclo di pastorizzazione

Dosaggio:

Per una miscela base latte con il 36% di solidi:

400g 18705 BASE GP + 360 g 17230 INTEGRA GP + 1l acqua.

Per una miscela base latte con il 34% di solidi:

400g 18705 BASE GP + 360 g 17230 INTEGRA GP + 1,1l acqua.

Preparazione esclusivamente a freddo (20-30°C).

Codice:

14994

Tipo di confezione:

Cartone

Peso Kg:

9.12

Confezioni per cartone:

1

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