Una base ad alto dosaggio, di veloce e facile utilizzo a cui è sufficiente aggiungere zucchero e latte. È facile da sviluppare e consente di ottenere un gelato dalle eccellenti qualità, ideale per chi vuole preparare in modo semplice e veloce un gelato dalla struttura compatta e dal sapore pulito.

BASE ALBA contiene grassi vegetali NON idrogenati ed emulsionanti per realizzare un gelato cremoso con elevato overrun.

Una base stabile e calda al palato, altamente performante per un gelato resistente al gocciolamento anche alle alte temperature in vetrina.

DOSAGGIO:

200 g di prodotto + 200 g di zucchero + 1 L di latte

Preparazione a caldo e a freddo.