CLASSICI IN EVOLUZIONE

CORSO DI PASTICCERIA DEL GELATIERE

IL CORSO DI PASTICCERIA DEL GELATIERE HA UN PROGRAMMA DEL TUTTO NUOVO. ATTRAVERSO LA RIVISITAZIONE DEI CLASSICI, LA RICERCA E LA SPERIMENTAZIONE DELLE NUOVE TENDENZE, UTILIZZANDO METODI INNOVATIVI E SEMPLICI, SI DÀ L’OPPORTUNITÀ DI COSTRUIRE UNA VETRINA ATTRAENTE, MODERNA E TRENDY!

Iscriviti

Durata:

4 GIORNATE
DALLE ORE 9.00 ALLE ORE 17:30
(ULTIMO GIORNO TERMINE PREVISTO ORE 15:30)

Sede:

MEC3 - OPTIMA S.P.A.
Via Gaggio 72, 47832 San Clemente Rimini, Italy
Lingua: 

Costo:

€ 500 + IVA
(KIT ACCOGLIENZA COMPRESO)

Numero partecipanti:

12

A CHI È RIVOLTO

A tutti i gelatieri e pasticceri che desiderano aggiornarsi su nuove tecniche di produzione e presentazione per realizzare proposte di pasticceria gelato in linea con le nuove tendenze.

Contenuti

MERCEOLOGIA DEGLI INGREDIENTI E BILANCIAMENTO DEL SEMIFREDDO

LE BASI GLUTEN FREE: BISCOTTO MORBIDO, DAQUOISE, BISCOTTO ALLA MANDORLA, CRUMBLE AL COCCO - NOVITÀ

BISCOTTO SABLÈ E CRUMBLE AL COCCO - NOVITÀ

LE GLASSE PER SEMIFREDDO E TORTE GELATO - NOVITÀ

TARTUFI, STECCHI E MONOPORZIONI - NOVITÀ

CLASSICI RIVISITATI: TRILOGY, BACIO GHIACCIATO, ROSSO RELATIVO - NOVITÀ

ISCRIVITI AL CORSO

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Questo corso si tiene presso la sede MEC3 a San Clemente (Rimini).

€ 500 + IVA

Classici in Evoluzione

Percorsi Smart

Il percorso per diventare un gelatiere o pasticcere professionista è conveniente

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