Il Master del Gelato

CORSO AVANZATO DI GELATERIA

L’OFFERTA FORMATIVA DEL CORSO SI RINNOVA E AMPLIA: BILANCIAMENTO CON SISTEMA INNOVATIVO, PAC (POTERE ANTICONGELANTE DEGLI ZUCCHERI), REALIZZAZIONE DI RICETTE CREATIVE E NUOVI TREND DEL GELATO SONO SOLO ALCUNI DEI TEMI TRATTATI PER DARE AL GELATIERE TUTTI GLI STRUMENTI NECESSARI A RENDERE L’OFFERTA DEL SUO PUNTO VENDITA UNICA, CREATIVA E INTRIGANTE PER TUTTI I PALATI.

Iscriviti

Durata:

4 GIORNATE
DALLE ORE 9.00 ALLE ORE 17:30
(ULTIMO GIORNO TERMINE PREVISTO ORE 15:30)

Sede:

MEC3 - OPTIMA S.P.A.
Via Gaggio 72, 47832 San Clemente Rimini, Italy
Lingua: 

Costo:

€ 500 + IVA
(COMPRESO KIT ACCOGLIENZA)

Numero partecipanti:

12

A CHI È RIVOLTO

A tutti i gelatieri innamorati del proprio lavoro che desiderano sperimentare nuove ricette per la loro clientela, soprattutto per quanto riguarda il mondo frutta e creme e approfondire la conoscenza delle miscele in tutte le loro possibili varianti e abbinamenti.

Contenuti

BILANCIAMENTO DEI GELATI ALLE CREME ED ALLA FRUTTA CON METODO INVERSO - NOVITÀ

INFUSIONE CREME E SORBETTI - NOVITÀ

SORBETTI CON FRUTTA CON METODO INDIRETTO - NOVITÀ

GELATO A BASSO INDICA GLICEMICO

GLI ZUCCHERI IN GELATERIA: PROPRIETÀ E CORRETTO UTILIZZO, CALCOLO DEL PAC

CACAO E CIOCCOLATO

BASE IDEALE PER GELATI ALLE CREME

GELATI AGLI INFUSI DI ERBE E SPEZIE

I COCKTAIL GELATO - NUOVE RICETTE

ISCRIVITI AL CORSO

Compila il modulo sottostante: il nostro team ti contatterà per confermare la tua registrazione.
Questo corso si tiene presso la sede MEC3 a San Clemente (Rimini).

€ 500 EUR + IVA

Il Master del Gelato

Percorsi Smart

Il percorso per diventare un gelatiere o pasticcere professionista è conveniente

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