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BENVENUTI A CASA OPTIMA!

Benvenuti a CASA OPTIMA: l’alta formazione in ‘Sweet Arts’. In tutto il mondo!
39 corsi e tante novità in programma nella sede italiana di San Clemente

Dall’esperienza e il know how del gruppo Optima Spa - di cui fanno parte MEC3, Modecor Italiana e Giuso Guido - nasce Casa Optima, un progetto che si pone l’obiettivo di creare un polo formativo e di ricerca altamente performante, unico al mondo e interamente dedicato alle ‘Sweet Arts’.

Gelateria, pasticceria, decorazioni professionali, coffee specialities e cocktails sono i temi dei corsi che andranno a delineare un intenso programma di formazione, articolato su più livelli e in maniera trasversale, rivolto sia a professionisti qualificati che a neofiti.

Casa Optima adotta il metodo didatticoone to one: classi ristrette, con un massimo di 12 studenti, e postazioni individuali completamente attrezzate, per permettere agli alunni di passare immediatamente dalla teoria alla pratica e interagire costantemente con i docenti attingendo direttamente dalle loro esperienze.

L’anno scolastico 2018-19 offre ancora una volta un programma intenso e rinnovato, sempre al passo con le nuove tendenze e le esigenze dei gelatieri. Sono 39 i corsi in agenda da ottobre a luglio e tra questi figurano alcune NEW ENTRIES molto interessanti:

Modecor Master Cake, ad esempio, è un format che interpreta, con il gusto della pasticceria italiana, un’arte decorativa nata in Oriente. Dedicato a pasticceri e gelatieri che realizzano spesso torte in panna e desiderano apprendere una tecnica che velocizzi la decorazione e accresca l’appeal della vetrina.

Preparare un espresso d’autore o il Cappuccino perfetto è l’obiettivo di chi si iscriverà a Creatività da bere, corso di Coffee Specialities & More dedicato ai principianti che intendono avvicinarsi al mondo del bere miscelato, a chi ha già qualche base ma desidera approfondire le sue conoscenze, a gelatieri e pasticceri in cerca di idee per arricchire l’offerta del punto vendita.

Totalmente rinnovato anche il corso di torte moderne I Trend della pasticceria volto a fornire tecniche e idee per ampliare l’offerta ispirandosi alle tendenze di gusto e valorizzando la presentazione estetica della pasticceria moderna.  La pasticceria del gelaterie trova invece la sua massima espressione nel corso Classici in Evoluzione dove, attraverso ricerca, sperimentazione e utilizzo di metodi innovativi, si scoprirà come costruire una vetrina moderna e trendy.

Infine, per gli appassionati di cake design, ecco il corso Decorazione & Design, costruito per apprendere in modo pratico i fondamenti del modelling e realizzare decorazioni semplici ma di grande effetto.

Grande attenzione è posta al mondo del Gelato, in tutte le sue molteplici sfaccettature: corsi Base, Intermedio e Avanzato, per rispondere alle esigenze dei gelatieri, qualsiasi sia il loro livello di preparazione, con focus mirati e approfondimenti su tematiche specifiche, per migliorare le conoscenze tecniche e fornire tutti gli strumenti necessari a rendere l’offerta del punto vendita unica, creativa e intrigante.

Gestione finanziaria, materie prime, risorse umane e marketing sono gli argomenti affrontati nel corso Dalla passione al business, il cui obiettivo è creare nuovi gelatieri di successo che sappiano gestire al meglio il proprio locale. Insomma, un’offerta formativa completa che propone un percorso a 360° sull’affascinante mondo della gelateria artigianale.

Da Rimini a Dubai, da Miami a Shangai, Casa Optima diffonde l’arte delle Sweet Arts italiane organizzando corsi in tutto il mondo per dare agli allievi l’opportunità di ricevere alta formazione in un contesto dal respiro internazionale.  Con Casa Optima, passione, innovazione e professionalità made in Italy non avranno più confini…

Informazioni e Iscrizioni

via Gaggio 72, 47832 San Clemente (RN) Italy, Tel +39 0541 859411 e-mail: iscrizioni@casaoptima.com

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