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INGREDIENTI E IDEE PER IL GELATO, LA PASTICCERIA E LA CAFFETTERIA

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Il gelato secondo MEC3
Che cos'è il gelato artigianale

Fresco, cremoso, leggero e con un basso contenuto di grassi, il Gelato artigianale italiano non è solo un dessert, ma è proprio un alimento completo e di qualità, le cui cartteristiche sono diverse dal gelato classico.

Esistono due tipi di Gelato Artigianale Italiano:

Creme

A base di latticini

Sorbetti

A base di acqua (Sorbetto)

E' semplice da preparare, esistono due procedure: a caldo e a freddo. La preparazione a caldo è suggerita per i gusti a base latte e in questo caso è necessario un pastorizzatore.


Ingredienti di qualità
Materie prime:
latte, panna, zucchero, frutta.
Prodotti Mec3: basi in polvere e una grande varietà di paste e creme per insaporire.


 
Produzione

Preparazione della ricetta
Miscelando insieme le materie prime e i prodotti Mec3, otterrai una miscela liquida. Puoi ottenere ogni gusto semplicemente aggiungendo la pasta Mec3 desiderata.


Mantecazione
Durante questo processo il mix liquido diventa un gelato liscio e setoso. Puoi farcire il gelato con i variegati Mec3 per arricchire il gusto.
 
Congelamento ed esposizione in vetrina
Esposizione
Il Gelato deve sempre apparire fresco e attraente: alla vista di una tale esposizione non si può resistere alla tentazione di provarlo!

LE RICETTE di mec3

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