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INGREDIENTI E IDEE PER IL GELATO, LA PASTICCERIA E LA CAFFETTERIA

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I docenti

International School of Gelato

Il prestigio della International School of Gelato è fondato su un corpo di docenti altamente qualificato: ne fanno parte Maestri Gelatieri e Pasticceri di grande esperienza, pronti a trasmettere tutti i più preziosi segreti del mestiere.

CORSI DI GELATERIA

Domenico MaggioreDomenico Maggiore

Titolare dei corsi di gelateria presso la International School of Gelato, Domenico gestisce, con la sua famiglia, ben 3 gelaterie. Muove i primi passi seguendo i corsi dei padri del gelato artigianale italiano: Caviezel, Pozzi, Scolari. Nel 2002 consegue la qualifica di Maestro Gelatiere presso l’autorevole Cast Alimenti di Brescia. Domenico vi trasmetterà tutta la sua passione e i segreti del buon gelato artigianale.

Angelo De Benedictis - Product Specialist MEC3Angelo De Benedictis

Si affaccia alla gelateria coordinando e organizzando in prima persona dimostrazioni e aperture di locali. Condivide la sua esperienza con i gelatieri in qualità di Product Specialist MEC3 dal 2012, dando impulso alla loro creatività. Preparazione e disponibilità sono i punti di forza di Angelo, che vi svelerà  tutti i segreti del gelato dalla bilanciatura, all’esposizione in vetrina.

Andrea Barbarossa - Product Specialist MEC3

Andrea Barbarossa

Il suo unico desiderio: diventare un bravissimo gelatiere. A 16 anni inizia a muovere i primi passi nei Grand Hotel dalla Liguria al Trentino Alto Adige fino alla Svizzera e l’Austria. Successivamente rientra a Varese, la sua città natale, per gestire un’importante pasticceria e gelateria del centro. Dal 2013 è Product Specialist MEC3, con la sua empatia e simpatia vi farà conoscere i segreti del mondo della gelateria.

Cristina Ricci - Product Specialist MEC3Cristina Ricci

Figlia di chef, coltiva la sua passione lavorando in gelateria sin da giovanissima. La sua formazione si protrae per più di sette anni, approfondendo in particolare la gelateria biologica. Ha seguito l’apertura di numerose gelaterie con il suo tocco personale  e svelerà ai suoi allievi i segreti della  loro gestione, della comunicazione e del marketing.

Marco Orfei - Product Specialist MEC3Marco Orfei

Si avvicina alla professione da giovanissimo, lavorando presso la gelateria di famiglia a Giulianova. Dopo un periodo formativo e diverse esperienze lavorative nel settore, diviene un maestro gelatiere di successo grazie alla sua creatività. Marco collabora con MEC3 ormai da molti anni, ricoprendo la carica di Product Specialist, oltre ad occuparsi della storica gelateria di famiglia.

Marco Bruno - Product SpecialistMarco Bruno

Nasce e cresce all’interno della gelateria di famiglia. Sin da piccolo ricerca quei sapori autentici e genuini che vengono dalla sua terra, la Romagna. Approfonditi studi, esperienze internazionali e tanti anni di gelateria ne fanno un esperto di laboratorio e di dinamiche gestionali.

CORSI DI PASTICCERIA

Andrea Piccinno - Product Specialist MEC3Andrea Piccinno

Da giovanissimo panettiere si appassiona velocemente di pasticceria, divorando corsi di formazione con grandi maestri (tra cui Pierpaolo Magni, Eliseo Tonti, Iginio Massari e tanti altri). Mousse, semifreddi e mignon sono la sua specialità: il suo trasporto vi guiderà tra i segreti della pasticceria moderna e le decorazioni più raffinate.

Gianni De Lucca - Product Specialist MEC3Gianni De Lucca

Comincia la sua carriera nel 1975 in Germania, dove si forma sotto la guida di Donata Panciera e Pino Scaringella. La passione per la gelateria lo porta a continuare a perfezionarsi e a completare le sue conoscenze nei campi della pasticceria fredda, della cioccolateria e dell'intaglio di frutta. Sempre alla ricerca di novità da proporre al pubblico, Gianni saprà certamente darvi molte idee stimolanti.

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