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INGREDIENTI E IDEE PER IL GELATO, LA PASTICCERIA E LA CAFFETTERIA

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Decorazione & Design
Corso di Decorazioni per Gelato e Torte
4 giornate
Dalle ore 9.00 alle ore 17:30
(ULTIMO GIORNO TERMINE PREVISTO 
ORE 15:30)
Numero massimo partecipanti:
12
A chi è rivolto

L’arte della decorazione è la massima espressione del pasticcere. In questo corso si apprendono le basi per la decorazione di gelato e torte. I partecipanti apprenderanno le tecniche di intaglio della frutta, le decorazioni in cioccolato partendo dalla materia prima e in esclusiva l’arte del modelling con pasta da zucchero.

Date
  • 23 - 26 Ottobre 2018
  • 26 Febbraio - 1 Marzo 2019
  • 9 - 12 Aprile 2019

PRENOTA IL CORSO

Introduzione

Corso pratico per imparare a realizzare ed applicare decorazioni, semplici ma di grande effetto, con cioccolato, zucchero isomalto, frutta e pasta da forno. Apprendere i fondamenti di modelling.

Contenuti
    • La presentazione del prodotto comunica qualità
    • Tecniche di decorazione per gelato e torte
    • La frutta fresca, tecniche di intaglio
    • Lo zucchero come elemento decorativo: l’uso dell’isomalto
    • Il cioccolato per le decorazioni: la tempera e la colorazione del cioccolato
    • La pasta sigaretta per decorazioni e tuile
    • Applicazione pratica delle decorazioni su vaschette, coppe e torte
    • Principi di cake design - NOVITÀ
PACCHETTI DIDATTICI:

Per assicurarvi il massimo della convenienza e della praticità abbiamo incluso questo corso in due Pacchetti Didattici che delineano un percorso formativo completo. Ogni pacchetto include la partecipazione a più corsi con tariffe agevolate e pagamento in unica soluzione. Ecco i pacchetti che includono questo corso:

PERCORSI FORMATIVI SU MISURA 

Per coloro che invece desiderano costruire un pacchetto formativo su misura, offriamo 20% di sconto sul secondo corso e il 30% sul terzo corso frequentato durante l'anno didattico.

sconto terzo corso 30%

sul SECONDO
corso frequentato

sconto terzo corso 30%

sul TERZO
corso frequentato


ISCRIVITI AL CORSO

Compila il form sottostante: il nostro staff ti contatterà per confermare la tua iscrizione.

€ 500
+22% IVA (a partecipante)
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